Receta brazo de reina. El Primo, tu panaderia y pasterleria latina colombiana, te enseña paso a paso cómo preparar el brazo de reina. Un bizcocho tradicional de Colombia.

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Brazo de reina de El Primo.

Brazo de reina de El primo, paso a paso de cómo hacerlo

Ingredientes para receta de brazo de reina:

  • Cinco huevos.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 150 gramos de azúcar.
  • Una cucharada de vainilla.
  • Dulce de guayaba.
  • Color rojo.
  • Azúcar para espolvorear.

Primero bate los cinco huevos con el azúcar. Luego, preparamos el molde donde hornearemos el bizcocho. Úntalo con aceite y cúbrelo con papel de hornear. Después, agregamos la harina y mezclamos a mano con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje la masa. Seguidamente, ponemos la masa en el molde  y llevamos al horno pre calentado a 180 grados por 20 minutos. Luego, retiramos el molde y emparejamos los bordes. Con ayuda de una brocha pintamos con color rojo comestible. Luego, espolvoreamos con un poco de azúcar y ponemos sobre papel de cocina por el lado coloreado. Seguido de ello, untamos el dulce de guayaba, enrollamos ayudándonos con el papel y lo dejamos quieto por unos minutos. Finalmente, cortamos de forma uniforme las porciones que deseemos.

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